Land- und Forstwirtschaft
Unser Betrieb umfasst landwirtschaftlich und forstwirtschaftlich genutzte Flächen.
Zur Landwirtschaft gehören Grünland, Ackerflächen sowie die Haltung von Rindern, Schafen, Puten sowie Farmwild.
Seit 2025 ist die Landwirtschaft Bio-zertifiziert und wird durch die unabhängige Kontrollstelle ABCERT (EU-ÖKO-006) regelmäßig kontrolliert.
Der Einsatz von chemischen Pflanzenschutzmitteln sowie künstlichen Düngemitteln ist verboten. Auch die Tierhaltung ist durch Haltungsstandards geregelt.
Die Haltungsbedingungen unserer Tiere liegen über den Standards der EU-Öko-Verordnung. Wir praktizieren eine ganzjährige Freiland- bzw. Weidehaltung. Das Platzangebot pro Tier liegt deutlich über der vorgeschriebenen Besatzdichte. Somit können unsere Tiere ihr natürliches Herden- und Sozialverhalten bestmöglich ausleben.
Landwirtschaft
Wir betreiben unsere Landwirtschaft nach den Prinzipien der Kreislaufwirtschaft. Unser Grünland liefert Sommerweide und Winterfutter für Rinder und Schafe. Das Getreide aus dem Ackerbau wird an unsere Puten verfüttert. Der anfallende Mist liefert wiederum den Dünger für die Wirtschaftsflächen.
Die extensive Bewirtschaftung unserer Flächen bringt eine hohe Artendiversität hervor.
Auch in den Ackerflächen finden sich Beikräuter, die der Insektenwelt zugute kommen und die Strohqualität aufwerten.
Angus Rind
Das Angus gehört zu den mittelrahmigen Fleischrinderrassen. Es eignet sich besonders gut für die extensive Weidehaltung, da die Mutterkühe gute Muttereigenschaften besitzen. Sie geben viel Milch für eine lange Säugezeit. Zudem sind die Kühe leichtkalbig und bringen vitale Kälber. Ihr Charakter ist ruhig und gutmütig
Die Fleischqualität des Angus zeichnet sich durch seine feine Marmorierung, Saftigkeit und dunkelrote Farbe aus. Diese genetischen Anlagen ergeben zusammen mit ganzjähriger Weidehaltung und Zufütterung mit Heu eine hervorragende Fleischqualität. Die stressfreie Schlachtung direkt auf der Weide sowie eine 3 wöchige Reifezeit in der hofeigenen zugelassenen Schlachtstätte sorgen für beste Qualität beim Endprodukt.
Dorper Schaf
Ursprünglich entstand das Dorper Schaf durch Rassekreuzungen in Südafrika, mit dem Ziel ein Fleischschaf für die dortigen ariden Gebiete zu züchten. Durch ihre hohe Fruchtbarkeit, gute Muttereigenschaften sowie die Frohwüchsigkeit der Lämmer eignet sich dieses Rasse besonders für die extensive Haltung. Das Dorper Schaf ist inzwischen weltweit verbreitet. Dorper gehören zu den Haarschafen. Somit müssen sie nicht geschoren werden.
Die Fleischqualität des Dorpers zeichnet sich durch hohen Muskelfleischanteil bei zugleich geringem Fettanteil aus. Hierdurch ist der Geschmack milder als bei anderen Schafrassen.
Unsere Schafe werden ebenfalls in der hofeigenen Schlachtstätte stressfrei geschlachtet. Dies beeinflusst die Fleischqualität positiv. Solange es die Witterung zulässt werden kräuterreiche Vertragsnaturschutzflächen und Wiesen beweidet, im Winter wird vorwiegend Heu und etwas Getreide aus eigenem Anbau gefüttert.
Puten
Unsere Puten leben in einem Mobilstall mit großzügiger Weidefläche. Der Stall wird regelmäßig umgestellt, damit laufend frisches Grün zur Verfügung steht. Das Futter der Puten besteht zu einem kleineren Teil aus zugekauftem Bio-Futter sowie einer Getreidemischung aus eigener ökologischer Produktion. Durch die Aufnahme von Gräsern und Kräutern sowie viel Bewegung ist das Fleisch geschmackvoll und von guter Qualität.
Farmwild
Unser Rotwild wird auf einem 3,1 Hektar großen Gelände mit Baumbestand und Teich gehalten. Die Vermarktung erfolgt ausschließlich über die Erzeugergemeinschaft für Gehegewild.
Forstwirtschaft
Die forstwirtschaftlichen Flächen bilden einen wesentlichen Betriebszweig. Die nachhaltige Bewirtschaftung und der Umbau zu einem klimastabilen Mischwald stehen hier im Fokus.
Jagd
Verbunden mit dem Betrieb ist auch die jagdliche Nutzung der Wirtschaftsflächen. Durch ihre dienende Funktion für die Land- und Forstwirtschaft ist sie von besonderer Bedeutung.